Noams værelse

Kødløs dag

Heine kalder mig med god grund for skabsvegetar – jeg spiser ikke ret meget kød og har i følge mine forældre aldrig gjort det og netop derfor har vi herhjemme kødløse dage. Det tvinger os til at være lidt kreative, så vi ikke ender i den samme “spaghetti og kødsovs, kartofler, brun sovs og frikadeller” rutine og jeg syntes, at det er fint, at Noam også lærer, at det ikke er nødvendigt med kød hver dag og at der faktisk findes andre (langt sundere) alternativer til proteiner. Og heldigvis har Heine mod på disse dage 😉
I forgårs fik vi derfor hjemmelavet falafel med tzatziki og ris med grøntsager. 
 
Opskriften på falafel er ganske simpel:
200 gram kikærter
1 bdt. frisk persille
5 fed hvidløg
200 gram løg i pillet vægt
0,5 tsk stødt koriander
0,5 tsk spidskommen
2 æg
2 spsk rasp
Kikærterne opblødes natten over og koges i 40 minutter, som der står på posens anvisning. Alle ingredienser puttes i og blendes og farmen formes med en ske. Evt tilsæt mere rasp, hvis det virker for klistret. Bollerne frituresteges i en gryde med rapsolie. 
Nemmere bliver det ikke! Og tzatziki er så nemt som det altid har været: revet agurk, hvidløg og græsk yoghurt. 
Og fordi Noam spiser med, er der intet salt at finde i maden.. 
Senest er vi begyndt at spise fisk 2 gange om ugen – det tvinger os blot til at være endnu mere kreative.. Og sundere 😉

4 kommentarer

  • Hvor ser det bare lækkert ud 😀

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Mmm.. det lyder også lækkert- nu fik jeg lyst til at prøve at lave falafel- og også humus, har vist en hel pose kikærter til at stå et sted! 😉

    -På en måde ligner de jo lidt frikadeller, så kan det være manden er nemmere at overtale til at undvære sit kød! ? 😉

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • Mmh ja – jeg lavede også hummus, når nu jeg var i gang med kikærterne 😉 Noam elsker det ovenpå rugbrød – og jeg syntes faktisk også, at det smager fantastisk ovenpå..

      Ja, det gør de faktisk, de er bare lidt mere krydret og sprøde i forhold til frikadeller. Heine gav mig i hvert fald ret i, at det ikke er sidste gang, at vi får falafel 😀 heldigvis!

      Siden  ·  Svar på kommentar
    • Lavede det i aften og det var et hit hos mand og søn! 😉 Tak for inspiration! 🙂

      Siden  ·  Svar på kommentar

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Noams værelse