Drengelopper

– Ramt af drenge

Veggie-wednesday #7: Pålæg

maj
23

Jeg er blevet spurgt ind til vores morgenmad og frokost. Faktisk har jeg en masse nemme, dagligdags opskrifter klar til jer, men jeg er simpelthen for dum til at få det skrevet ned. Det vil jeg gerne blive bedre til, så der kan komme mere inspiration til dem, der ønsker kødfrie dage.

Frokost kan godt føles tricky, fordi man overalt ser kødpålæg i alle afskygninger. Det handler om at tænke kreativt og nyt. Nu, hvor Noam skal begynde i skole, er en sund og nærende madpakke mere aktuel end nogensinde, så jeg havde faktisk tidligere tænkt på at dele ud af vores favoritter.

(mere…)

Veggie-Wednesday #6: cremet tomatsovs

mar
07

Skal det være nemt, hurtigt og samtidig virkelig lækkert, laver vi denne tomatsovs. Den kan bruges i pasta, men også bulgur som et sundere alternativ. Samtidig kan den også peppes op med lige præcis de grøntsager, man har liggende i køleskabet og det bedste af det hele: den er mindst ligeså lækker varm som kold. Jeg laver altid en kæmpe portion, for fiduserne er ret skuffede, hvis der ikke er rester til madpakken 😉

(mere…)

Veggie-Wednesday #5: Buddha bowl

jan
10

En Buddha Bowl er en super nem ret, virkelig lækker og en fantastisk måde at tømme ud i køleskabet på. Samtidig er det også en rigtig sund ret og som regel meget proteinrig.

(mere…)

Veggie-Wednesday #4: Karbonader

okt
11

For kort tid siden vandt vi nogle prøvepakker fra Naturli’ med sojagranulat. Det er ikke det, jeg mest har gjort i, men med min nyindkøbte foodprocessor – som er enhver vegetars bedsteven – kastede jeg mig over en god, gammeldags ret: karbonader.. I en vegetar-version 😉 Og de smagte fuldstændig fantastisk! Både for store og små. Drengene har endda fået resterne med i kold udgave i børnehave, og Kenneth har bedt mig lave flere.

(mere…)

Veggie-Wednesday #3: Kødfri sovs

aug
09

Efterhånden findes der et utal af erstatningsprodukter i alle butikker både på frost og køl. Rema har en helt serie fra Hälsans Kök, Kvickly har fra Quorn, Bilka har fra Garden Gourmet osv. Det er selvfølgelig enormt nemt at købe et erstatningsprodukt, tilberede og servere, men for nogen kan det være overvældende eller uoverskueligt at skulle søge efter, og derudover er ikke alle erstatningsprodukter lige billige.

Derfor har jeg fundet inspiration til denne her kødfri sovs, hvor man blot skal forholde sig til de typiske ting, man finder i en grøntsags afdeling. Den er super lækker og nem, og det eneste krævende er faktisk blot at finhakke alle grøntsagerne grundigt. Og så kan den serveres med pasta, i en lasagne, til ris eller tortillas.

(mere…)

Veggie-Wednesday #2: One-pot-pasta

jun
14

Som de fleste andre børn elsker vores pasta. Noam spiser også glædeligt kartofler i alle afskygninger samt ris, men Theo nægter kartofler, uanset hvordan jeg forsøger at tilberede dem. One-pot-pasta er efterhånden ikke en ukendt ret. I virkeligheden betyder det jo blot, at alt mad tilberedes i én gryde, og det gør det til en enormt nem og hurtig ret. Retten tager ca ligeså lang tid at lave, som det gør at koge pasta, og den kan laves på uendeligt mange måder. Jeg bruger den gerne – ligesom risotto – til at tømme køleskabet for ugens grøntsager.

(mere…)

Veggie-Wednesday #1: Chili sin carne

apr
26

Hver tirsdag, når fiduserne er til fodbold, er det vigtigt, at aftensmaden er nem og hurtigt serveret, når vi træder indad døren lidt over 18. Sådan er det generelt for mange børnefamilier i hverdagen. Derfor tænkte jeg at give inspiration til, hvad vi får, når det skal gå ekstra stærkt. Vores tirsdagsaftensmad er generelt rester fra mandagen, men fælles for retterne er, at de alligevel kun tager omkring 30 min at lave. Og så er de vegetariske, men ligesom min kødspisende kæreste gør, kan der snildt suppleres op med kød 😉

For flere år tilbage, da Theo blot var en baby, bloggede jeg om, at vi altid havde minimum 1 kødfri dag om ugen. Det, synes jeg, lader det at være en stigende tendens hos mange andre. Så her får I kombinationen: inspiration til hurtig, nem, børnevenlig, kødfri hverdagsmad.

(mere…)