Jeg må indrømme, at jeg synes, at det er svært med madpakkerne. Ikke fordi de er veganske, men fordi jeg synes, at det er svært at blive ved med at finde på nyt, varierende og sunde snacks ved siden af deres rugbrød med diverse pålæg. Det bliver meget hurtigt det samme. Drengene har typisk knækbrød, nødder, diverse gnavegrønt og rester med fra gårsdagens aftens. Frugt får de begge kl 13.30 i henholdvis SFO og børnehave, så det behøver jeg ikke at tænke på. Sundhed er key i madpakkerne. Det skal være mad, der giver energi og næring, så de har overskud til leg og læring. Derfor kastede vi os i weekenden ud i at lave sunde pizzasnegle med spinat og...

Tidligere har jeg godt kunne synes, at det var svært at få den helt rigtige konsistens på veganske bøffer og deller. De enten blev smattet indeni, tørre eller brændte på. Men man lærer hele tiden, og hvis man bare har lidt mod på det, kan man lynhurtigt få tilegnet sig nogle fif og en basisviden, som man kan eksperimentere ud fra. Så det var præcis, hvad jeg gjorde i går: eksperimenterede med veganske quinoa bøffer til den kartoffelmos, som Noam sådan hungrede efter. Og resultatet blev faktisk så godt, at vi snupper en portion mere i dag. Til ca 10 stk quinoa bøffer 50 gram ris 50 gram quinoa ½ dåse kidneybønner, svarende til 120 gram 1 løg 2 fed...

Da jeg i sin tid ventede Noam, gjorde jeg mig selvfølgelig mange tanker om morrollen og hvilken type mor, jeg mon ville være. Først og fremmest var jeg lærerstuderende og overvejede faktisk kraftigt at droppe barsel. Jeg overvejede at tage min eksamen med baby på armen og så bare tage den derfra.. Dernæst var jeg sikker på, at jeg ville blive en af de mødre, der fuldstændig cool står på den anden side af vuggestuevinduet og vinker farvel til sin 8 måneder gamle baby. Og så tænkte jeg, at jeg måske ville amme i de typiske 6 måneder, men bestemt ikke mere.  Jeg vil ikke sige, at jeg blev klogere. For der er intet galt med ovenstående valg. Men jeg...

Fra græsk til mexicansk. Her kommer en virkelig lækker opskrift på en anderledes måde at spise tortilla på, og som herhjemme efterlod absolut ingen rester, nemlig veganske tortilla cups. Til cubsene blev der serveret både guacamole og creme fraiche lavet på cashewnødder. For det bedste resultat med creme fraichen bør man lægge nødderne i blød i 4 timer eller natten over i køleskabet. * Til 12 cups: 6 tortilla brød 1 løg, hakket 2 fed hvidløg, finhakket 150 gram majs 2 dåser kidneybønner, drænet for vand og skyllet 250 gram cherrytomater, skåret i kvarte 1 peberfrugt, skåret i tern 1 tsk spidskommen ½ tsk oregano ½ tsk paprika Salt Olie til stegning Ønskes en mere stærk udgave, kan der tilsættes...

Jeg bliver tit spurgt til, hvordan det er at amme med implantater. Den trofaste læser vil vide, at jeg for knap 3 år siden fik en brystforstørrende operation på 450 ml highprofile hos Nygart.  Først og fremmest vil jeg pointere, at jeg ikke er en amme ekspert, men at man til enhver tid kan opsøge gratis vejledning på Ammenets facebook side. Atlas er snart 15 måneder gammel, og jeg ammer ham stadig. Meget, rigtig meget. Atlas er enormt glad for brystet. Jeg har aldrig oplevet noget lignende. Jeg har ammet alle 3 drenge, men haft 3 meget forskellige forløb, og Atlas’ må siges at være det forløb, der har været mest succesfuldt. Måske det er en blanding af, at han...